Cuisson des artichauts à la cocotte minute
En ce qui concerne la cuisson des artichauts, il existe principalement 3 types de cuissons :
La cuisson à l’eau en cocotte minute : pour ce mode de cuisson il faut compter de 12 à 20 minutes selon la taille et la variété de l’artichaut (temps plus court pour les artichauts violets).
La cuisson vapeur à la cocotte minute : ce type de cuisson permet de cuire l’artichaut entre 10 et 15 minutes en fonction là aussi de sa taille et de sa variété.
La cuisson simple dans un cuiseur vapeur : il s’agit du mode de cuisson le plus long, soit environ 50 minutes pour cuire 2 artichauts (deux fois moins de temps pour l’artichaut violet).
— Cliquez ici pour découvrir les accessoires de cuisson pour l’artichaut —
Quels sont les bienfaits de l’artichaut ?
Blanc ou violet, l’artichaut est apprécié tant pour ses feuilles que son cœur riche en nutriments bénéfiques pour notre organisme. En effet, ce “super” aliment est riche en antioxydants, en minéraux et en vitamines permettant d’améliorer d’une façon ou d’une autre notre système organique. Il s’agit d’un allié minceur non négligeable qui protège le foie, active le transit et est particulièrement recommandé aux femmes enceintes.
Par ailleurs, pour garder et préserver ses précieux nutriments il est nécessaire de cuire l’artichaut avec attention et veiller à ne pas trop exagérer sur la cuisson. Ainsi, la cuisson de l’artichaut à la cocotte minute est idéale car elle permet de préserver au maximum tous les bienfaits de cet aliment.
- CUISSON SOUS PRESSION : conçue pour cuire facilement une grande variété de plats jusqu'à 2 fois plus rapidement qu'un faitout Tefal conventionnel
- PRATIQUE : 30 % plus légère qu'un autocuiseur Clipso+ avec une contenance similaire ; ouverture d'une seule main
- INCLUS : livret de 100 recettes, panier vapeur en acier inoxydable, application mobile gratuite de 300 recettes "Smart & Tasty"
- GARANTIE 10 ANS : cuve inox
- COMPATIBLE : tous feux dont induction, lave-vaisselle (sauf soupape et joint)
- CUISSON SOUS PRESSION : cocotte-minute 8L (6/8 personnes)
- CUVE ACIER INOXYDABLE : garantie 10 ans
- SYSTEME DE SECURITE : 5 points avec 3 sécurités de sur-pression et 2 sécurités d'ouverture/fermeture ; larges poignées pour une prise en main sûre et confortable
- INCLUS : panier vapeur pour préserver les nutriments et vitamines des aliments + livret recettes
- PRATIQUE : compatible tous feux dont induction, cocotte-minute compatible lave-vaisselle (cuve uniquement)
- Avec son minuteur intégrant un capteur, vous maîtrisez parfaitement temps et température; Le minuteur démarre automatiquement à la bonne température et vous averti en fin de cuisson
- ClipsoMinut’ Perfectif est 30 % plus léger par rapport à Clips sans compromis sur le résultat et sur la sécurité SEB
- Une seule main suffit pour actionner le couvercle; Vous pouvez ainsi ouvrir et fermer votre autocuiseur en toute simplicité
- Choisissez un produit durable qui fait preuve d’une robustesse à toute épreuve; Clips Minut'Perfect a 5 sécurités pour une utilisation tout en sérénité
- Sa cuve inox est également garantie 10 ans
Comment réaliser la cuisson des artichauts à la cocotte minute ?
En tout premier lieu, pour préparer un artichaut, vous devez le tourner, c’est-à-dire enlever la queue, d’un coup sec, en la brisant à main. Il faut ensuite retirer les parties fibreuses et enfin le passer à l’eau.
En ce qui concerne la cuisson, dans tous les cas, il s’agira de suivre le protocole de la méthode choisie. Ainsi, pour une cuisson en immersion, vous devez remplir votre cuve d’eau à moitié. Si vous optez pour une cuisson vapeur, l’artichaut doit être placé sur le panier vapeur (l’eau n’est pas en contact avec l’aliment). Ces deux méthodes de cuisson permettent de préserver de façon idéale le goût et les éléments nutritifs de l’artichaut.
Based on 60 Review(s)Categorised in: cuisson