Cuisson des artichauts à la cocotte minute
En ce qui concerne la cuisson des artichauts, il existe principalement 3 types de cuissons :
La cuisson à l’eau en cocotte minute : pour ce mode de cuisson il faut compter de 12 à 20 minutes selon la taille et la variété de l’artichaut (temps plus court pour les artichauts violets).
La cuisson vapeur à la cocotte minute : ce type de cuisson permet de cuire l’artichaut entre 10 et 15 minutes en fonction là aussi de sa taille et de sa variété.
La cuisson simple dans un cuiseur vapeur : il s’agit du mode de cuisson le plus long, soit environ 50 minutes pour cuire 2 artichauts (deux fois moins de temps pour l’artichaut violet).
— Cliquez ici pour découvrir les accessoires de cuisson pour l’artichaut —
Quels sont les bienfaits de l’artichaut ?
Blanc ou violet, l’artichaut est apprécié tant pour ses feuilles que son cœur riche en nutriments bénéfiques pour notre organisme. En effet, ce “super” aliment est riche en antioxydants, en minéraux et en vitamines permettant d’améliorer d’une façon ou d’une autre notre système organique. Il s’agit d’un allié minceur non négligeable qui protège le foie, active le transit et est particulièrement recommandé aux femmes enceintes.
Par ailleurs, pour garder et préserver ses précieux nutriments il est nécessaire de cuire l’artichaut avec attention et veiller à ne pas trop exagérer sur la cuisson. Ainsi, la cuisson de l’artichaut à la cocotte minute est idéale car elle permet de préserver au maximum tous les bienfaits de cet aliment.
- Autocuiseur à baïonnette. Cuve et couvercle en acier inoxydable 18/10. Tous feux dont induction. Compatible Lave-Vaisselle. Poignée de serrage et poignées latérales en bakélite (résistantes à la haute température). Pression utile: 55-80 Kpa
- Finition intérieure satinée. Finition extérieure poli miroir.
- Soupape de sécurité et soupape de régulation. Fond capsule : Alu 3.3mm + inox 0.5mm. thermo diffuseur
- Corps et couvercle INOX 1.2mm. Joint silicone. Inclus: 1 Panier Cuisson et support en INOX. Cet autocuiseur qui est en inox est muni de deux systèmes sécurité avec les deux soupapes.
- Cet autocuiseur a une fenêtre d'extrusion qui permet en cas de défaillance des deux autres systèmes de sécurité de libérer la pression au niveau de la fenêtre car le joint qui fait étanchéité est moins robuste que l'inox. Le principe de fermeture et de fonctionnement de cet autocuiseur est le suivant : le couvercle se referme sur la cuve par 1/4 de tour. Lors de la chauffe un système de sécurité empêche l'ouverture d
- CUISSON SOUS PRESSION : conçue pour cuire facilement une grande variété de plats jusqu'à 2 fois plus rapidement qu'un faitout Tefal conventionnel
- PRATIQUE : 30 % plus légère qu'un autocuiseur Clipso+ avec une contenance similaire ; ouverture d'une seule main
- INCLUS : livret de 100 recettes, panier vapeur en acier inoxydable, application mobile gratuite de 300 recettes "Smart & Tasty"
- GARANTIE 10 ANS : cuve inox
- COMPATIBLE : tous feux dont induction, lave-vaisselle (sauf soupape et joint)
- CUISSON SOUS PRESSION : cocotte-minute 8L (6/8 personnes)
- CUVE ACIER INOXYDABLE : garantie 10 ans
- SYSTEME DE SECURITE : 5 points avec 3 sécurités de sur-pression et 2 sécurités d'ouverture/fermeture ; larges poignées pour une prise en main sûre et confortable
- INCLUS : panier vapeur pour préserver les nutriments et vitamines des aliments + livret recettes
- PRATIQUE : compatible tous feux dont induction, cocotte-minute compatible lave-vaisselle (cuve uniquement)
Comment réaliser la cuisson des artichauts à la cocotte minute ?
En tout premier lieu, pour préparer un artichaut, vous devez le tourner, c’est-à-dire enlever la queue, d’un coup sec, en la brisant à main. Il faut ensuite retirer les parties fibreuses et enfin le passer à l’eau.
En ce qui concerne la cuisson, dans tous les cas, il s’agira de suivre le protocole de la méthode choisie. Ainsi, pour une cuisson en immersion, vous devez remplir votre cuve d’eau à moitié. Si vous optez pour une cuisson vapeur, l’artichaut doit être placé sur le panier vapeur (l’eau n’est pas en contact avec l’aliment). Ces deux méthodes de cuisson permettent de préserver de façon idéale le goût et les éléments nutritifs de l’artichaut.
Based on 48 Review(s)Categorised in: cuisson
Un commentaire
merci de l’info pour la cuisson
moi regime diabette type 2
cordialement
emile leclercq